ひと口にパン作りといっても、仕事はさまざま。
どんぐりのパンづくりの秘訣をムービーと写真でご紹介。
一つひとつ丁寧に、でも素早く。
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アップルパイの成型を行っているところ。
生地の上にカットしたりんごを乗せ、丁寧に包んでいます。 -
目にも止まらぬ早ワザで形づくられるチョコパン。
この時点で、もう美味しそうです。 -
カスタードクリームは両手でやっとかき混ぜられるくらいのたっぷりの量！熱しながら、10分くらい続けます。
パンの中身も手作りだからおいしい。
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どんぐりのパンは具材も手作りなんです。
今日のコロッケの味はどうかな・・？とパクリ。 -
もちろんカレーパンだって「カレー」から手作りです。
ボウルいっぱいの野菜が圧巻！ -
アンパンのあんを茹でる鍋もあるんです。
うん、そろそろいい具合かなぁ。
具材ぎっしり。お腹いっぱい食べてほしいから。
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あまり見ることのない、カットする前のフィッシュサンド。白身フライもキャベツもタルタルもぎっしり詰まっています。・・ごくり。。
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どんぐりの影の主役、サラダ。30種類を超える野菜は体にも優しく、ボリュームも十分。ドレッシングもお好みで。
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ベーコンだって肉厚ジューシー！こぼれそうなくらいのチーズと一緒に絶妙なハーモニー。
細かなところまできっちり作ります。
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おいしいパンになるように、温度・時間管理はきっちり！
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窯の中の様子を見ながら、焼き過ぎないようチェックします。
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食パンのスライスは簡単なようで、切る人によって出来上がりが大きく異なる熟練のワザがあります。
厚さを調整して、滑らかに。
ちくわパンの作り方
01
- 材料となるちくわを準備します。
- ちくわの上に切り込みを入れ、
ツナサラダをたっぷりつめこみます。
02
- パン生地を巻きます。
- くるくるっとパン生地を巻いていきます。
コツはちょっとだけ、
ちくわの頭がはみ出るように巻くことです。
03
- 発酵させます。
- トレイいっぱいに並べたら、発酵させます。
時間を見て、触れて発酵を具合を確かめます。
04
- 窯に入れて焼きます。
- 焼く前にマヨネーズひと筋乗せて
約10分焼いていきます。
05
- できあがりです。
- おなじみのちくわパンの完成です。
ぜひできたてをお召し上がりください♪
